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福州部分超市冷柜制冷不给力 东西易变质
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福州部分超市冷柜制冷不给力 东西易变质

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2016-08-30 * 浏览 : 197

天气太热,福州一些超市冷柜储存温度不达标,牛奶变质事件频发。据福州鼓楼12315统计,近期就接到8起有关食品变质投诉,多集中于牛奶、酸奶等。

    昨日记者用数字温度测试仪随机抽测福州鼓楼区内3家超市冷柜温度,发现冰柜温度都不给力,都比奶制品保存要求的温度高出2~3℃以上。

    永辉超市井大店负责人说,前一段超市有台冷柜制冷机坏了,近期仍在维修中,冷柜都是敞开的,外面温度高,冷柜温度也会随之高

    省质监局质检院食品专家介绍,温度高,牛奶放久了活性乳酸菌会减少。冰冻馒头、速冻肉制品等食物冷藏温度不够低,会导致细菌总数超标,特别是奶制品蛋白质含量高,易引起细菌繁殖。

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